 Блинчики с печенью
Ингредиенты:
Для теста: 400 гр муки, 600 мл молока, 5 яиц, 50 гр сливочного масла, 30 гр сахара, 5 гр карри, 50 мл растительного масла, 3 гр соли.
Для начинки: 100 гр куриной печени, 50 гр отварного риса, 1 луковица, 50 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Яичные желтки взбить с сахаром, добавить молоко, карри, растопленное сливочное масло и, постоянно помешивая, всыпать муку. Перемешать, осторожно ввести взбитые с солью белки.
2. Блинчики обжарить с одной стороны на растительном масле.
3. Для приготовления начинки печень тщательно промыть, обсушить, снять пленку и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, также мелко нарезать. Печень обжарить в растительном масле с луком, добавить рис, соль и перец, тщательно перемешать.
4. На середину обжаренной стороны блинчика выложить небольшое количество начинки, свернуть конвертом. Обжарить готовые блинчики на раскаленной сковороде, смазанной оставшимся растительным маслом.
|
