Опросы
Какие блины Вы предпочитаете?

Новое на сайте
Популярные рецепты
Счетчики
Rambler's Top100
Кто на сайте?
Наши партнеры
Приготовление сладкого теста на соде и сметане
Рейтинг: / 2
ХудшаяЛучшая 
Приготовление сладкого теста на соде и сметане

  Муку размешивают с содой и просеивают. Сметану, яйца, соль и сахар перемешивают до растворения соли и сахара. Предварительно размятое масло или маргарин взбивают в посуде деревянной лопаточкой в течение 5-8 мин., постепенно добавляют смесь сметаны с яйцами, затем муку и быстро в течение 20-30 сек. замешивают тесто.
  Кислота в сметане, соприкасаясь с содой, образует углекислый газ, который при длительном перемешивании теста улетучивается, отчего изделие получается плотным, неразрыхленным. Вместо сметаны можно добавить простоквашу, кефир или другой кисломолочный продукт.